Pivovar DOCK7

Web: https://www.dock7.sk/
Email: brewery@dock7.sk

Piva v nabídce

Název	Pitelnost	Styl	Druh	Alkohol
DOCK7 Onkel Hans 11°		Kölsch Style Ale	Světlé	4.5%
DOCK7 Blonde Ale 10°		American Blonde Ale	Světlé	4.2%
DOCK7 APA 13°		American Pale Ale (APA)	Světlé	5.8%
DOCK7 Session IPA 12°	1.0	Session IPA	Světlé	4.8%
DOCK7 Dark 13°		Ležák (Lager)	Tmavé	5.1%
DOCK7 IPL 11°	4.0	India Pale Lager (IPL)	Světlé	4.5%
DOCK7 Lager 11°		Ležák (Lager)	Světlé	4.6%
DOCK7 Lager 12°		Ležák (Lager)	Světlé	5.0%

Popis

Pivovar DOCK7 je srdcem nového gastronomického konceptu na nábřeží Dunaje, kde se řemeslná výroba piva potkává s moderními technologiemi. Pod vedením zkušeného tandemu sládků, Tomáše Holece a Mária Martinoviče, se zde vaří poctivé, nefiltrované a nepasterizované pivo, které si zachovává všechny přirozené chutě a vůně. Filozofie pivovaru je založena na nekompromisní kvalitě surovin a propojení tradičních postupů, jako je dekokční rmutování u ležáků, s moderními metodami, například studeným chmelením u piva typu IPA. Roční kapacita pivovaru dosahuje 6 000 hektolitrů a v nabídce najdete vše od klasického 11° a 12° ležáku čepovaného přímo z tanku, přes tmavý 13° speciál s čokoládovým sladem, až po svrchně kvašené speciály jako Session IPA, APA či osvěžující Kölsch.

Historie

Historie samotného pivovaru DOCK7 se začala psát teprve nedávno, v roce 2025, jako součást největšího projektu skupiny Medusa. Vznikl s jasnou vizí přinést do centra Bratislavy výrobu piva, která nebude jen doplňkem, ale rovnocenným partnerem ke špičkové gastronomii. Ačkoliv je pivovar mladý, staví na dlouholetých zkušenostech svých sládků a navazuje na bohatou pivovarnickou tradici v regionu, přičemž se snaží oživit ducha řemeslné výroby v moderním městském prostředí.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!