Piva v nabídce

Popis

Výukový a výzkumný pivovar České zemědělské univerzity (ČZU) v Praze 6 Suchdole patří pod Katedru technologických zařízení staveb Technické fakulty. Slouží k výuce vaření piva a souvisejících procesů, i pro zahraniční studenty Erasmus+, a k výzkumu. Varna má 10 hektolitrů a ročně se tu uvaří kolem 200 hl. Stálým pivem je Suchdolský Jeník, světlý ležák 12° s dekokčním rmutováním, ležením nejméně 40 dní, nefiltrovaný a nepasterovaný. Na Vánoce přibývá tmavý ležák 12° a příležitostně i vídeňský ležák nebo nakuřovaný ležák.

Historie

Pivovar vznikl v roce 2006 pod Katedrou technologických zařízení staveb Technické fakulty ČZU a v dubnu 2006 se otevřel. Navazuje na starší pivovar v Suchdole na Brandejsově statku, který patřil klášteru Emauzy a zavřel před první světovou válkou kvůli znečištěné vodě z místního rybníka. Současný pivovar navrhl a rozjel doc. Ing. Ladislav Chládek, CSc. První várkou byl světlý ležák o objemu asi 500 litrů, který uvařili studenti.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!