Piva v nabídce

Popis

Pivovar Trilobit je moderní řemeslný minipivovar, který sídlí v historickém industriálním areálu v pražské Libni. Jeho filozofie je postavena na poctivém řemesle bez kompromisů – vyrábějí nefiltrovaná a nepasterizovaná piva, přičemž se nebojí experimentovat. Ačkoliv jejich vlajkovou lodí je klasický světlý ležák, který získal i ocenění Zlatá pivní pečeť, v jejich portfoliu naleznete širokou paletu pivních stylů. Od svrchně kvašených piv typu ALE a IPA (například populární Chinook Pale Ale či výrazná IPA Nautilus), přes tmavé speciály (oceňovaná Černá 14), až po osvěžující kyseláče typu Berliner Weisse s příchutí marakuji či malin. Zajímavostí je, že přímo v místě výroby v Libni pivovar nemá vlastní výčep; svá piva však čepují ve vlastní pivovarské pivnici „Pivnice Trilobit“ na Francouzské ulici ve Vršovicích, kde k pivu nabízejí i něco k snědku.

Historie

Pivovar Trilobit byl založen v lednu 2017, zpočátku jako tzv. létající pivovar bez vlastního zázemí. Zlom nastal koncem téhož roku, kdy se zakladatelé a sládci, Petr Buriánek a Monika Linková, usadili v prostorách bývalého „Anglického“ (nebo Nového) pivovaru v Libni. Tímto krokem symbolicky vrátili výrobu piva do areálu, kde se přestalo vařit již v roce 1928, tedy po téměř 90leté přestávce. Pivovar si rychle vybudoval dobré jméno na české řemeslné scéně a pravidelně sbírá ocenění na degustačních soutěžích, jako jsou Jarní cena sládků nebo Pivní pečeť.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!