Ládví Cobolis

Web: https://cobolis.cz/
Email: info@cobolis.cz
Telefón: 777 142 639

Piva v nabídce

Název	Pitelnost	Styl	Druh	Alkohol
Berliner Weisse 10°		Výčepní	Světlé	4.0%
Berliner Weisse s ostružinou 10°		Výčepní	Světlé	4.0%
BrewBerry 9°		Výčepní	Světlé	3.8%
Brigádník 10°		Výčepní	Světlé	4.0%
Cobolis Alcatraz 18°		Double / Imperial IPA	Světlé	11.0%
Cobolis IPA 15°		India Pale Ale (IPA)	Světlé	6.1%
Cobolis Nevada Ale 11°	4.0	American Pale Ale (APA)	Světlé	4.2%
Cobolis Praotec ležiak 12°		Ležák (Lager)	Světlé	4.6%
Cobolis Xenofon 22°		Speciál	Polotmavé	10.4%
Ládví Cobolis Ležák 12°		Ležák (Lager)	Světlé	4.7%
Lucky Brew Pale Ale 7°		Výčepní	Světlé	2.8%
Předák 10°		Výčepní	Světlé	3.8%
Společné z Budvaru 9°		Výčepní	Světlé	3.8%

Popis

Pivovar Cobolis, jehož název odkazuje na historické pojmenování čtvrti Kobylisy (z latinského Cobolis), sídlí v kulturním domě Ládví v Praze. Jedná se o moderní řemeslný pivovar, který v sobě spojuje industriální styl s útulností dřeva. Duší pivovaru je uznávaný sládek Pavel Palouš, pod jehož vedením vzniká široká škála piv. Ve třínádobové varně o objemu 20 hektolitrů se vaří nejen klasické české ležáky, u kterých se využívají tradiční postupy (otevřená spilka a ležácké tanky), ale i moderní svrchně kvašené speciály světové úrovně. Součástí komplexu je i restaurace s pekárnou, která nabízí moderní českou kuchyni, dokonale ladící s pivním menu. Pivovar se pravidelně zapojuje do pivních festivalů a jeho produkty získávají ocenění díky poctivé práci a lásce k řemeslu.

Historie

Ačkoliv samotná budova kulturního domu Ládví pochází z roku 1977 a je dílem architekta Viktora Tučka, pivovarnická historie se zde začala psát až mnohem později. Pivovar Cobolis vznikl na přelomu let 2017 a 2018, přičemž první várka piva byla uvařena v květnu 2018. Původní restaurace prošla kompletní rekonstrukcí a proměnila se v moderní podnik, který vrátil život do této části Prahy 8. Samotný pivovar je umístěn v suterénu budovy, kde se nachází i technologické zázemí včetně CKT tanků pro svrchně kvašená piva.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!