Piva v nabídce

Popis

Znojemský městský pivovar je dnes moderním srdcem pivní kultury ve Znojmě, které bije přímo v historickém podhradí vedle rotundy sv. Kateřiny. Svou filozofii staví na návratu k poctivému řemeslu a regionální hrdosti – vaří "pivo s chutí historie" výhradně z místních surovin, jako jsou moravské slady a žatecký chmel. Všechna piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, což jim zaručuje plnou chuť a čerstvost. Vlajkovou lodí nabídky je Znojemská 11% a 12%, ale pivovar pravidelně překvapuje i speciály, jako jsou polotmavá Rotunda, silné, čtyřikrát chmelené Zetko či unikátní Sauvin 11 s vinnými kvasnicemi. Návštěvníci mohou tuto atmosféru nasát ve stylové ReZtauraci (Hoina) s terasou nabízející úchvatný výhled do údolí Dyje, případně navštívit Enotéku nebo Expozici pivovarnictví, které jsou součástí revitalizovaného areálu.

Historie

Historie vaření piva ve Znojmě je hluboká a sahá až do roku 1278, kdy římský král Rudolf I. Habsburský udělil městu právo várečné a mílové jako odměnu za věrnost po bitvě na Moravském poli. Pivovarnické řemeslo zde vzkvétalo staletí, přičemž již v roce 1446 vznikl místní pivovarnický cech. Zlomovým byl rok 1720, kdy byl založen městský pivovar přímo v areálu hradu. Po znárodnění v roce 1948 a pozdější privatizaci a prodeji koncernu v roce 2003 však přišla smutná kapitola – v roce 2009 byla výroba ve Znojmě ukončena. Naštěstí, v roce 2014 vznikla iniciativa na obnovu a 17. listopadu 2015 byla slavnostně uvařena první várka v obnoveném Znojemském městském pivovaru, čímž se tradice vrátila tam, kam patří.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!